Torta sa narandžom – jedinstvena

Ova torta je posebna, zato što je recept od svekrve. Verujem da svaka od nas ima u svojoj svesci recepata zapisan neki kolač, torta, pita ili šta već….a da u zagradi stoji od svekrve ili neko drugo ime, ja bar tako zapisujem recepte i tako ih i pamtim. Ovu tortu je jedna snaja napravila  po svekrvinom receptu. 

Torta je predivna na oko, a i ukusna, pa zar smo sumnjali 😉

Zapišite ovaj recept jer ga nećete nigde naći! 

  BISKVIT:

– 8 belanaca

– 3 žumanca

– 12 kašika šećera ili 250g

– 1 vanilin šećer

– 200g mlevenih oraha

– 2 kašike brašna

  ŽUTI FIL

– 3 korice narandže

– sok od tri narandže-350ml

– 5 žumanaca

– 100g šećera

– vanilin šećer

– 100g gustina

– 400ml mleka

– 200g maslaca

  BELI FIL:

– 300ml hladnog mleka

– 3 šlag pene

Priprema:

– Odvojiti belanca od žumanaca. 

– U posudu sa belancima staviti prstohvat soli, mutiti mikserom, dodati šećer i nastaviti mutiti, vanilin šećer, dodati 3 žumanca, nastaviti mutiti.

– Kada je smesa lepo umućena dodati mlevene orahe i brašno. Ručno sjediniti polagano nikako mikserom.

– Smesu sipati u veliki pleh obložen pek papirom.

– Peći u zagrejanoj rerni 15 minuta na 180C

– Sa pečenog biskvita skloniti papir. Podeliti na tri dela.

Žuti fil:

– Izrendati koricu sa dobro opranih i osušenih narandži. Zatim iscediti sok. (350ml soka)

– Sipati u šerpu sok i dodati izrendanu koricu.

– gustin razmutiti u malo mleka.

– U šerpu sa sokom dodati preostala žumanca, šećer, vanilin šećer, razmućeni gustin i ostatak mleka.Promešati da se lepo sjedini. Nosimo na ringlu i sve zajedno kuvamo uz stalno mešanje.

– Sklonimo sa ringle i prekrijemo folijom i ostavimo da se ohladi.

– Sjedinimo sa maslacem.

Beli fil:

– umutiti šlag penu sa mleko