The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Ako do sada niste pravili mekike, evo načina kako da ih napravite lako.
Domaće mekike po starinskom bakinom receptu. Sa ovim receptom uspevaju svima.
Sastojci
– 500g brašna t400
– 6g suvog kvasca (12g svežeg)
– 1 kašičica soli
– 1 kašičica šećera
– 350ml mlake vode
Način pripreme:
– U posudu za mešenje staviti brašno kvasac šećer i so. Pomešati suve sastojke. Uz postepeno dodavanje vode zamesite mekano testo.
– Ono što je jako bitno je da testo trebate dobro izlupati, kako bi vazduh ušao u testo i mekike bile vazdušaste i da dobro narasru.
– Testo pokriti folijom ili krpom i ostaviti na toplom 30-40 minuta da naraste.
– Kratko ga premesite i ostavite još 15-20 minuta da naraste ponovo.
– Nakon toga ruke nauljite dobro. Kidajte rukama testo, oblikujte ga u jufku i ostavite na nauljen tanjir.
– Stavite tiganj ili šerpu na ringlu, sipajte ulje i zagrejte ga.
– Nauljenim rukama uzmete jufku, izbušite rupu u sredini i razvučete testo rukama da dobijete jednu veću “krofnu sa rupom, stavite u tiganj i pržite dok ne dobiju lepu rumenu boju.
– Mekike se prže u dosta ulja iči masti.
– Dobar su izbor za doručak. Možete ih jesti sa sirom, ili nečim slanim po vašem izboru. A veoma su ukusne i sa sžemom, medom , šećerom.
Prijatno!
Postupak pripreme možete pogledati OVDE
