Božićna pogača – česnica

Instrukcije

• Dodati u činiju kašiku šećera i 10g suvog kvasca. Pomešajte 200ml vode i 200ml mleka u jednu posudu i malo zagrejte na ringli. Sipajte malu količinu u činiju da se razmuti kvasac. Ostaviti desetak minuta da se kvasac aktivira i zapeni.
• Dodati u činiju ostatak mleka i vode, 1 jaje, 50ml ulja. Postepeno dodavati brašno i mešati. Dodati 1 kašiku soli u toku mešanja brašna.
• Kada vam postane teško mešati u činiji, izvadite testo na radnu ploču i mesiti rukama. Testo treba da bude fino i glatko. Vratiti testo u činiju, malo nauljiti, pokriti krpom i ostaviti da naraste oko sat vremena.
• Kada je testo spremno, delimo ga na 15 jednakih loptica. U okruglu tepsiju staviti papir za pečenje i premazati je maslacem. Prvih 8 loptica ređati u krug po ivici tepsije. 5 loptica razvući oklagijom u krugove prečnika 20cm. Svaki krug premazati otopljenim maslacem. Slagati kugove jedan preko drugog i ostaviti 15 minuta da odmore.
• Krug iseći na 8 jednakih trogulova i svaki zaseći po sredini.
• Trouglove oblikovati kao na sledećim slikama
• Ređati ih između loptica
• Jednu lopticu staviti u sredini.
• Od poslednje loptice praviti ukrase po želji.
• Pokriti krpom i ostaviti da odmori još 30 minuta. Za to vreme razmutiti žumance sa malo mleka. Kada prođe 30 minuta, premazati celu pogaču da dobije zlatnu boju.
• Peći na 180 stepeni oko 35 minuta.