Knedla kolač- kolač sa šljivama

Knedla kolač ima skoro isti ukus kao knedle sa šljivama, a ako se ja pitam još je i ukusniji, a što se tiče pripreme, brža je i jednostavnija. Kolač se prosto topi u ustima!

Sastojci:

1 kg šljiva, 

390 gr šećera, (120g+120g + 150g)

4 vanilin šećera, 

60 gr gustina, 

400 gr prezli, 

50 ml ulja, 

140 gr putera, (60g+80g)

100 gr griza, 

1 jaje i 

1l mleka

Način pripreme:

– U tiganj sipamo ulje i zagrejemo, dodamo puter (60g), mešamo da se istopi. Zatim ubacujemo prezle(400g) i pržimo na laganoj vatri dok ne porumene, uz neprestano mešanje.

– Kada prezle dobiju braonkastu boju (lepo porumene), dodajemo kristal šećer( 120g) i 20g vanilinog  šećera i sve lepo izmešamo.

– U dublju posudu (20cmx30cm) rasporedićemo po dnu polovinu prezli.

– Priprema fila od šljiva:

– Šljive naseckamo na pola pa svaku polovinu na četiri dela. Stavimo u šerpu naseckane šljive i šećer(120g) i kuvamo 15 minuta. Gustin(60g) razmutimo u vodi (6 kašika vode) i sipamo u šljive.Kuvamo par minuta dok se ne zgusti. Sklanjamo sa ringle.

– Priprema fila od griza:

– Umutimo jedno jaje dodamo griz(100g) i malo mleka od litra izmešamo da nema grudvice. Ostalo mleko stavimo na ringlu da proključa, sipamo 150g kristal šećera i dve kesice vanilinog šećera (20g).

– Kada mleko proključa sklanjamo sa ringle i dodajemo razmućeni griz. Vraćamo na ringlu i kuvamo dok se ne zgusti.( oko 5 minuta) Isključili smo ringlu dodali puter (80g) i mešamo dok se ne istopi.

– Polovinu vrućeg griza pažljivo rasporedimo preko prezli. Preko griza rasporedićemo fil od  šljiva, koji je još topao i preko šljiva ide druga polovina griza. 

– Preko griza rasporedimo preostale prezle. Rukama poravnamo da bude podjednako. Ostavimo na sobnoj temperaturi da se ohladi. A zatim u frižideru ostavimo nekoliko sati da se dobro ohladi i stegne.

Isečemo kolač i poslužimo. Prijatno!

Način pripreme ovog ukusnog knedla kolača možete pogledati OVDE:

Slični recepti